Beschreibung
Wacholder, botanisch Juniperus communis, ist in Europa, Asien und Afrika heimisch. Von der Pflanze lassen sich alle Teile räuchern – Holz, Spitzen und Beeren.
Die Beeren sind dabei der intensivste Bestandteil, fruchtig-würzig und sehr aromatisch. Hier bekommst du sie fein gemahlen.
So verwendest du sie
Streu das Pulver auf Räucherkohle, aufs Räuchersieb oder ins Räucherstövchen. Erhältlich in 20 g, 50 g, 250 g, 500 g und 1 kg – beim Räuchern bitte feuerfest unterlegen und nicht unbeaufsichtigt lassen.
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