Beschreibung
Dieser Hojari ist für seinen grünlich-bläulichen Farbton berühmt und eine besonders exklusive Qualität, manche nennen ihn „Royal“. Der Grünstich schwankt von Jahr zu Jahr und zeigt sich vor allem zwischen September und Dezember.
Die großen Stücke messen etwa 8 bis 40 mm. Al-Hojari ist die feinste Hojari-Qualität, die überhaupt gehandelt wird.
So riecht er
Fein, minzig und leicht zitronig. Du räucherst ihn auf Kohle, Sieb oder Stövchen, von 20 g bis 1 kg. Bitte auf feuerfester Unterlage und nicht unbeaufsichtigt.
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