Das große Handbuch vom Räuchern
Kultur – Praxis – Rezepte
gedrucktes Buch, durchgängig farbig
256 Seiten., H 24 cm / B 17 cm
auf Wunsch gerne auch handsigniert!
Exklusive Ausstattung mit Spotlackierung und Lesbändchen. Ein Geschenk für jeden Räucherfan, für alle, die neugierig sind – und für alle Lebenslagen!
Das Räuchern mit verschiedenen Pflanzen, Kräutern und Harzen ist eine alte Kulturtradition, die sich bis heute großer Beliebtheit erfreut. Sei es wegen der erfrischenden oder betörenden, bisweilen geheimnisvollen Düfte, sei es als Begleitung zur meditativen Entschleunigung oder zur Harmonisierung der Seele, zur Inspiration oder einfach aus Begeisterung für die überlieferten Rituale unserer Ahnen.
Der Journalist und Buchautor Alexander Glück, der das Räuchern seit vielen Jahren betreibt, hat für dieses Handbuch alles Wichtige zusammengetragen und für Anfänger wie Fortgeschrittene leicht verständlich aufbereitet. Begleitet von anschaulichem Bildmaterial werden die unterschiedlichen Räuchertechniken und Räucherstoffe, ihre Wirkung und die passenden Anlässe dargestellt. Und der Autor verrät jede Menge Rezepte für spannende Räuchermischungen.
Eine Internet-Rezension:
ich bin völlig begeistert
Alexander Glück bietet in diesem Buch alle Informationen zum Thema Räuchern, die man braucht: welche Utensilien man benötigt oder auch einfach improvisiert oder selber gebastelt unter zu Hilfenahme von Alltagsgegenständen nutzen kann und welche Räuchertechniken es gibt. Ferner beschreibt er Räucheranlässe, klassische Räuchertermine im Jahresverlauf, unter anderem die Rauhnächte und bietet eine riesige Auswahl an Räucherstoffen samt Portraits mit Foto, Tabellen, Beschreibungen, Übersichten, Rezepte für Mischungen sowie Rezepte für Räucherkerzen, -kugeln, -pulver und -papier. Ich habe schon einige Bücher zum Thema Räuchern; dieses hier ist mit weiten Abstand das Ausführlichste von ihnen. Mich beeindruckt, wie ausführlich jeder einzelne Räucherstoff kapitelweise als Handelsware, zum Selbersammeln, Räucherkräuter, Räucherhölzer, Räucherharze, Räuchern mit einem Tropfen ätherischem Öl beschrieben werden; sogar den persönlich wahrgenommenen Duft und passende Räucherstoffe zum einzelnen, gemeinsamen Räuchern, als Räucherfolge oder Duftmischungen teilt Alexander Glück, wobei man stets merkt, wieviel Erfahrung und Begeisterung da mitschwingen. Sehr hilfreich fand ich auch die Zubereitungsarten wie das Mahlen zu Pulver, das Herstellen von Duftkerzen oder -blättern und, was ich sehr schätze, den immerwiederkehrerenden Ansatz, seine Räucherstoffe selber zu sammeln und eventuell zu ergänzen. Ich halte es mit den Harzen eigentlich auch so wie mit dem Honig: da, was in meiner Nähe wächst und entsteht wirkt am besten, verfügt über Bestandteile (oder Allergene) mit denen ich vertraut bin und hat zudem den kürzesten Weg hinter sich. Mit diesem ganz wundervoll illustrierten Buch und den darin enthaltenen Übersichten samt Pflanzen-/Räucherstofffotos wird das Sammeln einfacher sein, genau wie auch das Mischen zu Rezepten. Ich bin völlig begeistert von diesem Buch, würde gerne mehr als 5 Sterne vergeben und möchte es Interessierten unbedingt weiterempfehlen.
Bild & Text vom Autor bereitgestellt!
